Todas tenemos el mismo miedo, ponernos gigantes y no hacer nada al respecto. Pues, bien, déjenme contarles comer gelatina es algo que podemos hacer y no hay efectos secundarios en ello. Depende de la dieta que sigan y de las restricciones que tengan, si sienten que se van a salir de su dieta y tienen antojo de algo dulce, quizás debas de ir pensando en hacerse la mejor amiga de la gelatina.

¿Porqué la gelatina es buena para las dietas? Porque básicamente es agua con sabor. Te da la sensación de estar comiendo y llenarte ¡rápido! pero las calorías que conlleva son como si estuvieras tomando un té o jugo de naranja. Las porciones que ofrece son bajas en calorías, generalmente no pasan de 80 (pero recomiendo revisar la tabla de información nutrimental del producto que compras) y sería más fácil apegarte a tu dieta, no salirte de tu meta y sentirte llena ¡al mismo tiempo!

Aclaro de una vez, la gelatina que hablo es la de agua. Las de leche quizás tengan un poco más de calorías, pero si te gustan, revísale las calorías y mira si no afectará en gran medida en la dieta que estás llevando.

Por si fuera poco, comprar gelatina es sumamente barato. Una bolsa que te rinde un litro (del cual pueden salir buenas 5 porciones para la semana u 8 medianas o 10~12 pequeñas) cuesta menos de 10 pesos mexicanos. ¿Necesitás otra razón de porqué consumir gelatina?

¡Es fácil de hacer!

Este 2012 no hay excusas para no bajar.

Proteínas

Para cuidar tu figura y presumir cuerpazo en la playa, no tienes que gastar una fortuna. El secreto es comer la porción que n te haga engordar. Si te da hambre a media mañana  tarde, estas botanas sólo tienen 10 calorías.

Si sabemos que una mujer joven con una vida activa moderada debe consumir en promedio 2 mil calorías diarias, esto quiere decir que puedes repartirlas de la siguiente manera: 600 calorías en el desayuno, la comida y la cena, lo cual te deja 200 calorías para comer algo saludable a media mañana (100 calorías) y a media tarde (100 calorías). Es decir, puedes elegir hasta 20 botanas de 10 calorías al día.

Ahora sí, se acabaron los pretextos para comer de más o privarte de un antojo. Y no lo olvides, trata siempre de combinar distintas botanas de la lista, para que incorpores varios grupos alimenticios a tu dieta.

Después de todo al parecer el tamaño sí importa… Pues una de la principales causas por las que podemos subir de peso es precisamente por el tamaño de las porciones, a veces cuando en las dietas dice claramente “comer una fruta mediana”, nuestra percepción dista mucho de la percepción de quien hizo o recomendó la dieta, así que para que no haya bronca alguna aquí te va una lista que te va a aclarar mucho este rollo de las porciones:

Cuando en una dieta dice:

*2 cucharadas soperas = 1 pelota de golf

*1 bagel estándar = 1 yo-yo

*1 fruta mediana = 1 pelota de tenis

*1/2 ó ¾ taza = 1 mouse (compu)

*1 fruta grande = pelota de béisbol

*1 taza = 1 puño.

No se vale decir que como en nuestra dieta nos permiten comer helado nos acabemos medio litro en una sola sentada, hay que ser  como los franceses. Lo que sucede con ellos es que sí comen helado su porción es precisamente la de una pelota de golf, en cambio los mexicanos estamos muy acostumbrados a servir cantidades muy vastas, y lo peor del caso es que nos acabamos todo lo que nos sirven.

CUADRO DE HONOR

APIO

Es una excelente fuente de potasio, un nutriente que disminuye la presión arterial y regula el equilibrio de fluidos y minerales en el organismo. La mayoría come menos del 50% de la cantidad recomendada de potasio: 4,700 mg diarios. El plátano es fuente de potasio, pero al comer apio consumes menos calorías con los mismos beneficios.

SEMILLAS DE GIRASOL

Contienen 25% más vitamina E que las almendras, lo cual las hace más efectivas para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Y lo mejor es que te ayudará a tener una piel de envidia, pues es un potente humectante. Cuatro cucharadas de semillas de girasol tostadas aportan 12 mg de vitamina E: el 80% del requerimiento diario. También son ricas en fibra, grasas saludables, hierro y proteínas; recuerda que la fibra te ayudará a acelerar tu digestión, lo que hará que te despidas para siempre de la inflamación estomacal.

CEREALES INTEGRALES.

Tienen poca grasa y mucha fibra. Ayudan a reducir el nivel de colesterol en la sangre, previniendo las enfermedades del corazón. Aportan energía y te hacen sentir satisfecha y te hacen sentir satisfecha por más tiempo, así que nada de morirse de hambre.

Hay muchas formas de adelgazar o de mantener un peso saludable. Una de ellas, sin riesgos para la salud y muy saludable, es consumir más frutas y vegetales para acompañar una dieta que contenga granos integrales, carnes magras, frutos secos y frijoles. Una dieta rica en frutas y verduras puede disminuir el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas, también proporcionan vitaminas y minerales esenciales, fibra y otras sustancias que son importantes para la salud.

Esto no significa necesariamente que se tenga que comer menos. Uno puede crear variaciones de bajas calorías en algunos de nuestros platillos favoritos si sustituimos los ingredientes con altas calorías por frutas y vegetales. El agua y la fibra que estos poseen agregan volumen a los alimentos, así podríamos comer la misma cantidad pero con mucho menos calorías. La mayoría de las frutas y verduras contienen menos grasa y calorías en forma natural y dan la sensación de saciedad.

A medida que la gente se vuelve menos activa, su organismo necesita menos calorías. Inclusive su uno no necesitara adelgazar, tal vez tengamos que reducir el consumo de calorías simplemente para mantener el peso actual.

Hay que tener en cuenta que para mantener un peso ideal, hay que tener una dieta ideal. Es decir, disminuir el consumo de azúcares provenientes de dulces, pastas y refrescos, ya que estos poseen grasas saturadas que son difíciles de sintetizar y que se van acumulando en las paredes de nuestro estómago.

A continuación sugeriremos algunas formas simples de reducir el consumo de calorías y comer frutas y vegetales durante el día:

Desayuno: comience el día correctamente

Una manera rápida y sencilla de desayunar algo nutritivo, es un omelte. En este desayuno uno puede sustituir uno de los huevos o la mitad del queso por algo de espinaca, cebollas u hongos. Los vegetales agregarán volumen y sabor a su comida, pero aportarán menos calorías que el huevo o el queso. También puede agregar calabazas y zanahorias crudas, de esta manera los vegetales conservan sus nutrientes y sabe delicioso.

Si el cereal es tu opción, procura servirte menos cantidad de la que habitualmente comes, para así incorporar plátano, o fresas en trozos. De esta manera estarás disfrutando de un desayuno con el mismo volumen original, pero con menos calorías.

Para la comida, puedes elegir lo que quieras, recuerda nada más balancearla. Procura no comer mucha pasta o harinas durante la semana y media tu plato fuerte con verduras.

Para la cena

Hay ocasiones en que unas comidas sacian mas que otras, y si eso te pasa puedes prepararte una rica ensalada para cenar acompañada de un poco de cereal como es el arroz, o una pasta. Una recomendación es una ensalada de espinacas con queso panela y ajonjolí, a esta si lo desea puede agregarle trozos de pero o mango. La forma de preparar es fácil, primero desinfecte bien su espinaca y lave su pera. Una vez teniendo los ingredientes, ponga en un plato una cama de espinacas y encima le deja caer los trozos de queso y pero o mango, finalmente esparce ajonjolí o nuez y un chorrito de aceite de oliva. Esta acompañada de una pasta preparada con hongo o zetas, tomate, pimiento morrón y albahaca, es una completa delicia.

Esta nueva cena con vegetales le satisfará igual que la cenas pesadas que pudiese tener. Analice su cena. Los vegetales, la fruta y los granos integrales deben representar la porción más grande. Si no fuera así, cambie parte de la carne, queso, pasta o arroz por legumbres, brócoli hervido, espárragos u otro vegetal verde de su predilección. Esto reducirá el total de calorías de su plato sin reducir la cantidad de comida que ingiere. Pero recuerde usar un plato de tamaño normal o pequeño, no un plato grande. Siempre debe tener en cuenta la cantidad total de calorías que ingiere, aunque una gran proporción de ellas provenga de frutas y vegetales.

Bocadillos “inteligentes”

La mayoría de los planes para alimentarse en forma saludable le permite incluir uno o dos bocadillos pequeños por día. Si come frutas y vegetales, disfrutará de un bocadillo con tan sólo 100 calorías.

Tabla 1. Frutas y verduras aproximadamente de 100 calorías o menos.

En lugar de comprar bocadillos de las máquinas de venta automáticas, que tienen un alto contenido de calorías, prepárese en casa y lleve consigo vegetales o frutas cortadas. Una bolsita de “chips” tiene la misma cantidad de calorías que una manzana pequeña, o una taza de fresas o 1unataza de zanahorias junto con 1/4 taza de salsa de bajas calorías. Sustituya los “chips” con una o dos de las opciones anteriores y disfrutará de un bocadillo que le dejará igualmente satisfecho, pero con menos calorías.

La clave es la sustitución

Es cierto que las frutas y los vegetales tienen menos calorías que muchos otros alimentos, pero aún así contienen algunas. Si empieza a comer frutas y vegetales además de lo que normalmente come, agregará calorías a su dieta y posiblemente aumentará de peso. La clave es la sustitución. Coma frutas y vegetales en lugar de otros alimentos con alta cantidad de calorías.

LO QUE HACES: Siempre tomas jugo de naranja porque ayuda a mantenerte alejada  de las enfermedades respiratorias y además, mucha gente lo hace.

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: El de betabel es una fuente de carbohidratos y proteínas, tiene altos niveles de vitaminas y minerales. Provee gran cantidad de ácido fólico.

LO QUE HACES: Cuando estoy con mi pareja solemos tomarnos de la mano, se me hace un gesto lindo y no tan empalagoso.

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: Darle un abrazo a tu chico ayuda a protegerlo. Un estudio descubrió que los abrazos reducen la presión y los niveles de cortisol.

LO QUE HACES: La comida debe tener sabor, por eso la frase: “hay que ponerle sal a la vida”; en la alimentación también  aplica ¿qué alimento sabe sin ella?

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: Con ésta los niveles de sodio se elevan al igual que la presión. Reemplázala con condimentos como el limón, la pimienta o especies.

LO QUE HACES: Los rayos solares son dañinos, cuidarte de la exposición en exceso está correcto, pero hay quienes les temen tanto que ni siquiera salen.

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: Éstos ayudan al organismo a producir y conservar vitamina D, que previene las enfermedades cardiacas, osteoporosis e incluso el cáncer.

LO QUE HACES: Una buena alimentación debe incluir carne, si no, no es comida. Los vegetales para muchos son comida aburrida verdad?

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: No olvides las frutas y verduras. Un estudio descubrió que consumir una ración al día reduce 20% el riesgo de morir prematuramente.

LO QUE HACES: Para ser más longevos lo único que se requiere es comer saludablemente, así que por lo regular a lo único que le ponemos más atención es a lo que comemos y no a nuestros malos hábitos.

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: Aumenta 14 años tu vida al seguir estos principios: no fumes, haz ejercicio, bebe con moderación y come vegetales cinco veces al día. Si sólo puedes hacer una cosa, deja de fumar, ya que perjudica más tu salud.

LO QUE HACES: Tu cintura es un poco más ancha que tus caderas, por lo que te has vuelto fanática de las abdominales para reducirla.

TODAVÍA MÁS SALUDABLE: Las abdominales sólo tonificarán tus músculos pero no pero no perderás grasa. Para conseguirlo prefiere los ejercicios cardiovasculares. La diferencia que debe haber entre ambas es de 20 cm.

El sol estos días a estado bastante fuerte así que es importante que protegas tu piel de los efectos dañinos del sol y por supuesto si estas próxima a ir a la playa pues también tendrás un bronceado muy padre, checa esta nota y veras los resultados.

Una dieta adecuada puede aumentar los efectos protectores de las cremas solares que uses, y ayudarte a prevenir las dolorosas quemaduras. Las frutas y verduras frescas son tus mejores aliados,  pues los antioxidantes que contienen te ayudarán a obtener un bronceado más intenso y duradero.

BETACAROTENOS

 Se trata de unos pigmentos vegetales de color amarillo o naranja que, al ingerirlos, el hígado  y el intestino delgado los transforman en vitamina A. están presentes en frutas y verduras frescas, y serán tu mejor arma contra los radicales libres causados por el sol. Incluso,  estudios recientes han demostrado que son aliados  en la lucha contra el cáncer.

ANTIOXIDANTES VS RADICALES LIBRES

Como sabes, los rayos solares generan radicales libres, unas moléculas muy reactivas y dañinas que actúan como antorchas en relación a los tejidos del cuerpo, pues “queman” todo lo que tocan; es decir,  oxidan y envejecen  prematuramente la piel.

Como los radicales libres son tan dañinos,  para el organismo, la naturaleza diseñó un sistema  para neutralizarlos. Dentro de las células  se producen  unas sustancias  llamadas “antioxidantes”, encargados de convertir a los radicales  libres  en moléculas  no dañinas. Estos son algunos de los alimentos ricos en antioxidantes:

-Zanahorias

-Mangos

-Chabacanos

-Lechuga

-Espinacas.

-Ejotes

El jitomate, el maíz, , el brócoli, el kiwi y la yema de huevo contienen el alfacaroteno,  una sustancia que también protege de los rayos solares. La carne,  los huevos, y los cereales contienen selenio,  que compensan los procesos de oxidación.

BRONCEADO PERFECTO

Incluye en tu dieta diaria los siguientes alimentos:

-Ricos en vitamina C: naranja, limón, lima, toronja, kiwi, melón, papaya, fresas, moras y frambuesas.

-Ricos en vitamina B ( riboflavina) leche, yogurth, queso, legumbres, huevos y pollo, fortalecen la piel y el cabello.

-Ricos en betacarotenos: zanahoria, chabacanos secos, frutas y hortalizas verdes, jitomate, brócoli, espinacas, lechuga, perejil, acelgas, pimientos rojos, mango y papaya.

COMBINACIONES

-Una ensalada de zanahoria rallada, lechuga y espinacas. La puedes aderezar con un chorrito de limón y sal con un poco de aceite de oliva.

-El jugo de tres zanahorias y una manzana. Tómalo todas las mañanas en ayunas.

-Zanahorias baby o bastoncitos de zanahoria con limón, sal y chile piquin, a manera de botana a media mañana o media tarde.

¿De qué nos sirve saber tantas dietas y tantos tips para cuidarnos y mantenernos en nuestro peso si ¡no sabemos comer!? Primero, hay que tener en cuenta que estar en dieta no siempre significa sufrir ese tiempo. Pero cuando ven que las cantidades de las dietas son un poco más pequeñas que las que estamos acostumbradas a comer ¡pegamos el grito en el cielo!

Esta vez, no vamos a aprender qué comer… sino cómo comer.

1. ¿Hay antojitos? Tenés que ser racional y preguntarte el porqué tenés que comer eso. Si es merienda, pues, contá las horas que pasaron desde que comiste y el tiempo que falta para que comás. Si solo te dio ganas de comerlo porque estás ansiosa, aburrida, tensa, ¡mejor practicá yoga o caminá o algo! Tenés que estar conciente de lo mal que puede hacer un antojito si no lo habías contemplado en tu comer del día.
2. Nadie te está persiguiendo. ¿Porqué comen tan rápido? Suponiendo que digan que solo les dan una hora para comer y por eso hay que estar apresuradas y la la la. Una comida necesita, apenas, de 20 a 30 minutos. ¡Tiempo hay! Pero hay que tomarlo con tranquilidad, te sentás y a comer. También, para esto, lo ideal es que comás acompañada. Entre una buena plática, una buena comida te relaja y comés sin prisa alguna.
3. ¿Cansada y con hambre? Been there, done that. Lastimosamente, siempre tenemos a la vuelta de la esquina cualquier cadena de comida rápida lo que nos hace pensar que ya con eso vas a saciar tu hambre y, pues, no. Y, también, aunque tengamos algo sano en nuestra refri, es bien difícil partirte un pedazo de sandía o melón. Para esto recomiendo las frutas que podés comerte con todo y cáscara: manzanas, peras, melocotones, ciruelas, guineos (plátanos, pues) y fresas.
4. El tamaño sí importa. Aunque creamos que con platos pequeños, comemos poco, la verdad es que ese plato pequeño va a ser rellenado de comida y así comerás más que lo normal. Es mejor comer en platos de 30 centímetros para la cena distribuído así: 1/4 del plato para proteínas y lácteos. 3/4 del plato para vegetales.
5. Si tienen pareja, siempre cuesta hacer entender que la restricción de ciertas comidas es para su propio bien. Pues para esto el tip sería, servir el plato bonito, que se vea bien, así todo colorido y llamativo. No es mentira que la comida entra por los ojos.

Primero que nada debemos tener mucho cuidado a la hora de elegir el lugar en el que vamos a comer. Es importante que nos demos cuenta de que es un sitio higiénico que no aparece sucio y que tiene un cierto cuidado a la hora de presentar los alimentos. Por esto es importante que siempre acudamos a locales acondicionados para servir alimentos y no a puestos callejeros que no sabemos qué tipo de comida nos servirán y si reúnen los controles de sanidad adecuados.

El agua es otro punto importante, es mejor  recurrir al agua mineral o bebidas embotelladas que nos garantizan una higiene y un cuidado especial que con el agua del grifo no podemos obtener. Debemos evitar el consumo de hielos ya que están hechos con esa misma agua que puede perjudicarnos de la misma manera.

El estado de los alimentos. Es importante que comprobemos que es comida fresca, ya que simplemente con olerlo o saborearlo un poco sabremos si es apto para el consumo humano o no lo es. Para curarnos en salud es necesario que todos los alimentos los consumamos recién cocinados para evitar que contengan bacterias y demás agentes que nos pueden hacer daño.

Es necesario que tengamos cuidado de esto en esta época de viajes en la que casi todos nos desplazamos de nuestro lugar habitual y podemos padecer algún que otro inconveniente intestinal que puede arruinarnos las vacaciones.

Fuente: Vitonica

¿Sabes que el reducir nuestra dieta a 3500 calorías semanalmente se traduce en 1 libra de grasa perdida?, esto quere decir que con unos simples trucos puedes perder  peso mucho más rápido, ¿quieres saber cómo? estos son unos pequeños consejos con los  que puedes  empezar a bajar calorías ¡sin dolor!:

• Come ensalada antes del plato principal. Las investigaciones muestran que esto puede ayudarte a consumir aproximadamente un 10% menos de calorías que de otra manera. Sin embargo, no asumas automáticamente que las ensaladas son una opción baja en calorías. Cuando pidas una ensalada asegúrate de no comer croutons y opta por vinagreta en lugar de mayonesa para mantener una ingesta baja en calorías. La mayonesa también se puede sustituir por mostaza.

• Por otro lado, también puedes disfrutar de tu aderezo favorito de vez en cuando, siempre y cuando seas inteligente al respecto. Pida tu aderezo favorito por separad, de este modo serás capaz de controlar mejor la cantidad que utilizas.

• Si decides comer verduras al vapor, intenta darles sabor con limón y tomillo en vez de mantequilla.

• Las calorías líquidas son otro factor importante que puede causar aumento de peso. Incluso las bebidas saludables puede contener una sorprendente cantidad de calorías. Es por eso que es recomendable consumir frutas en vez de jugos de frutas. No sólo las frutas contienen más fibra, sino también tienen menos calorías y un menor índice glucémico.

• Una opción simple para reducir calorías y aún así satisfacer tus ansias de jugo de fruta, es diluirlo con agua. Puedes obtener el sabor que deseas con la mitad de las calorías.

• Asimismo, recuerda que un vaso de vino tiene mucho menos calorías que un vaso de cóctel.

• Beber un un café expreso en vez de un café moca por lo menos un par de veces a la semana te ayudará a evitar calorías extra. Omitir la crema batida es otra opción más que obvia que puedes probar.

• Prueba el jugo de frutas congelado para  hacer un sorbete de hacer en lugar de comer un postre con abundantes calorías.

• Trata de usar una cucharada de mantequilla menos que la que indican las recetas. Una sola cucharada de mantequilla no tiene menos de 100 calorías y 12 gramos de grasa.

• Si no estás dispuesta a asumir ningún compromiso en lo que respecta a la receta de pizza, simplemente usa una toalla de papel absorbente para absorber algunas de las calorías de grasa y al mismo tiempo disfrutar de todos los sabores maravillosos. Pedirla con la mitad del queso también te ayudará a reducir cerca de 50 calorías por porción. También, escoge una base delgada en lugar de una gruesa.

• Si quieres comer espaguetis intenta sustituir la salsa Alfredo con salsa marinara.

• Si compartir tu gusto por lo dulce te suena atractivo, intenta compartir el postre con un amigo.

• Las opciones vegetarianas suelen tener menos calorías y grasas saturadas en comparación con las recetas a base de carne.

• Come sandwich con una sola rebanada de pan. También puedes tratar de sustituir el queso suizo con puré de garbanzos.

• Trata de comprar una bolsa pequeña  de palomitas de maíz en lugar de una bolsa de papas fritas.

• Come papas al horno en lugar de puré de papas.

• Cuando planeas comer carne, asegúrate de que la porción es más pequeña que la palma de tu mano.

• Trata de comer en platos más pequeños y evitar comer con demasiada prisa.

• Si tienes ganas de picar delante de la TV, mide tus aperitivos, colocándolos en un recipiente pequeño para evitar comer demasiado y conservar tu regimen.

Fuente: Mujeres Hoy

¿En que me ayuda contra el cáncer el comer frutas y verduras?:

* Un estudio encontró que los fumadores que consumieron una variedad de verduras disminuyeron su riesgo de cáncer de pulmón. “Diferentes frutas y verduras contienen diferentes compuestos bioactivos conocidos como fitoquímicos.

* Otras investigaciones mostraron que una mayor ingesta de verduras crucíferas (brócoli, coles de Bruselas, col) puede reducir el riesgo de cáncer de mama.

* Una investigación sobre el envejecimiento muestra que las personas que llegan a edades mas avanzadas son aquellas que consumen más verduras. En la isla japonesa de Okinawa hay un número inusualmente alto de centenarios. Pero, ¿Cómo mantienen enfermedades como el cáncer a raya?, los investigadores creen que la clave se puede encontrar en su dieta que está llena de vegetales de hoja verde.

* Las granadas son un excelente preventivo contra el cáncer  en un estudio realizado demuestra que la granada sirve para disminuir potencialmente el inicio y desarrollo del cáncer de mama, próstata, pulmón y colon. La aplicación de extracto de granada o el aceite de las semillas sobre  la piel también puede ayudar a frenar el avance del cáncer de piel. “

Así que ya lo saben, la próxima vez que compres el super asegúrate de incluir una variedad de ellas en tu dieta y consume por lo menos cinco porciones* por día según lo recomendado por la USDA.

*Una porción de frutas es igual a ½ taza o una pequeña pieza de fruta entera. Una porción de verduras equivale a ½ taza de vegetales crudos o cocidos o 1 taza de hojas verdes crudas.

Fuente: Living

Aunque en este tipo de menús te informen sobre las calorías que supuestamente contienen, también hay que tener en cuenta los niveles de sodio o de almidón presentes en el alimento (ya que el sodio es muy dañino para nuestro cuerpo). Debes tener en cuenta que es muy importante que además de controlar tu peso corporal debes hacerlo  de manera saludable ya que sabiendo exactamente los nutrientes de las comidas no es suficiente si estás interesado en perder peso de una manera sana.

Como consejo, cuando llegues al restaurante pide una lista completa de todos los contenidos presentes en cada alimento con sus respectivos cargos y si no puedes ir a un restaurante de este tipo, recuerda que es importante mantener tu peso bajo control con comidas saludables y realizando ejercicio físico.